Vidéo : Introduction aux lipides

Les lipides, communément associés aux graisses, sont un groupe de biomolécules ayant une faible solubilité dans l’eau. Les lipides sont essentiels pour stocker l’énergie, transmettre des signaux et créer des membranes cellulaires. Les triglycérides, un autre nom pour les graisses, consistent en trois acides gras attachés à un glycérol. Les lipides comprennent également des hormones et des vitamines liposolubles, ce qui les rend vitaux pour les systèmes biologiques.